Фото: belchonock/Rusmediabank.ru С приходом зимы мы всё чаще задумываемся, чего бы такого испечь, чтобы порадовать своих домочадцев. Хочется, чтобы выпечка получилась не слишком затратной финансово, не потребовали на приготовления много времени и чтобы были не только вкусными, но в идеале и полезными для организма. И некоторые рецепты Лепёшки картофельные с творогом Вам потребуется: - 400-500 г картофеля; - 250 г творога; - 1 яйцо; - 80 г пшеничной муки; - 1/2 стакана сметаны; - 2 ст. ложки сливочного масла; - панировочные сухари; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Картофель очистить, сварить, обсушить и вместе с творогом пропустить через мясорубку. Добавить муку, сырое яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформовать круглые лепёшки, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в сливочном масле на сковороде. Потом выложить на противень, смазанный маслом и запечь до готовности в предварительно разогретой духовке, в течение 5-7 минут. Печенье с морковью Вам потребуется: - 2 стакана муки; - 100 г сливочного масла; - 1 ст. ложка сметаны; - 1 яйцо; - 1/2 стакана сахара; - 1-2 моркови. Способ приготовления: Морковь сварить и пропустить через мясорубку. Сливочное масло размягчить и смешать с мукой, добавить морковь, сметану, сахар, яйцо, замесить тесто. Можно пропустить эту массу через мясорубку, обрезая каждые 5см, выходящей части. А можно сформовать из этого теста лепёшки и выложить на противень, смазанный маслом. Испечь до готовности в духовке. Гогошь – молдавская кухня Вам потребуется: - 250 г пшеничной муки; - 150 г сливочного масла; - 100 г сахарной пудры; - 4 желтка; - 100 г очищенных грецких орехов. Способ приготовления: Желтки, масло, сахарную пудру растереть добела и смешать с мукой. Тесто хорошо вымесить, раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать круглой формочкой или рюмкой печенье диаметром в 2,5 см, в центре каждого продавить пальцем небольшое углубление. Печенье смазать яйцом, посыпать дроблёными грецкими орехами, выложить на противень, смазанный маслом и выпекать в духовке на среднем огне до готовности. А затем в углубление положить по ягодке вишнёвого варенья. Творожная ватрушка «Ракоци» Вам потребуется для теста: - 1 неполный стакан муки (до ободка); - 1/2 пачки сливочного масла; - 1 яйцо; - 2 ст. ложки сахарной пудры; - 2 ст. ложки сметаны; - щепотка чайной соды. Для начинки: - 500 г творога; - 1 неполный (до ободка) стакан сахарной пудры; - 1 ст. ложка манной крупы; - 3 желтка; - 1/2 стакана сметаны. Для смазывания: Белки взбить с 4 ст. ложки сахарной пудры и щепоткой ванили. Способ приготовления: Замесить тесто, выложить на противень и выпекать в духовке до полуготовности. Затем на тесто положить творожную начинку и допечь ватрушку до готовности. С помощью кондитерского мешочка (либо при помощи бумажной воронки) выложить поверх творога белки, взбитые с сахарной пудрой и ванилью. Поставить ещё на несколько минут в горячую духовку, чтобы белок подрумянился. Ватрушку разрезать на порции смоченным водой ножом и подавать, посыпав ванильным сахаром. Оладьи из картофеля с тыквой Вам потребуется: - 500 г картофеля; - 250 г очищенной тыквы; - 2 ст. ложки муки; - 1 яйцо; - щепотка пищевой соды; - растительное масло; - сметана, соль по вкусу. Способ приготовления: Сырой картофель очистить и вместе с тыквой натереть на тёрке, добавить сырое яйцо, муку, соль, соду, хорошо перемешать и выпекать на раскалённой сковороде в растительном масле. На стол подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом. Пирог с апельсином Вам потребуется: - 1 апельсин; - 3 стакана муки; - 1 пачка сливочного масла; - 150 г густой сметаны; - 1/2 стакана сахара; - пищевая сода на кончике ножа, погашенная лимонным соком; - 1/2 стакана изюма без косточек (лучше светлого); - соль по вкусу. Способ приготовления: Начинка. Апельсин вымыть и вместе с цедрой пропустить через мясорубку, добавить распаренный изюм. Тесто. Масло размягчить и хорошо перемешать с мукой, добавить соду и сметану, замесить. Если оно получится жидким, то добавить ещё муки. Тесто разделить на две части, одна из которых немного больше другой. Раскатать большую часть и выложить её на противень смазанный маслом и посыпанный сухарями. Сверху - начинку, разровнять. Можно посыпать сахарной пудрой. Накрыть раскатанной меньшей частью теста, защипать края, вверху сделать небольшое отверстие.. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности. Готовый пирог остудить и нарезать небольшими кусочками. Кекс банановый Вам потребуется: - 1 стакан муки; - 2 больших спелых банана; - 1/2 стакана сахара; - 1-2 яйца; - 100 г сливочного масла; - 1/3 стакана молока; - соль по вкусу. Способ приготовления: Бананы очистить, превратить в пюре, добавить взбитые яйца, сахар, хорошо размешать, влить предварительно растопленное в кастрюле сливочное масло. Не переставая помешивать, всыпать муку и влить молоко. Вымесить тесто. Если жидкое, то добавить муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Выпекать в форме, смазанной маслом или на сковороде в предварительно разогретой духовке на среднем огне, в течение примерно 20 минут. Посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Лимонный сливочный торт Вам потребуется: - 4 ст. ложки муки; - 5 ст. ложек сливочного масла; - 5 ст. ложек сахара; - 2 яйца; - 1 лимон. Для прослойки: - 100 г творога; - 1 лимон. Для украшения: - 5 ст. ложек сливочного масла; - 1 стакан сахарной пудры; - сок лимона. Способ приготовления: Растереть сливочное масло с сахаром до лёгкой, воздушной консистенции. Взбить яйца по одному. Измельчить лимонную корку и добавить её в смесь, всыпать муку и соль. Распределить смесь поровну в двух хорошо смазанных маслом формах. Выпекать при температуре +180 С полчаса. Выложить на решётку и остудить. Взбить масло до лёгкой воздушной консистенции, понемногу добавляя сахарную пудру, каждый раз взбивая смесь. Сок лимона влить до того, как используется вся пудра. Творог пропустить через мясорубку с половиной очищенного от кожуры лимона и сделать из этой массы прослойку между коржами торта. Покрыть бока и верх торта сливочным кремом, украсить узором из параллельных полос. Смешать остатки крема с небольшим количеством сахарной пудры и кондитерским шприцем со звездообразным наконечником сделать розочки по краю торта.
loading...