Фото: subbotina/Rusmediabank.ru Новый год приходит к нам не один! Следом за ним идут Рождество, Старый Новый год, Крещение. А некоторые отмечают и католическое Рождество. Почему бы и нет, если отмечать красиво и светло, не напиваясь и не слишком объедаясь. Лично мне католическое Рождество нравится тем, что даже не католиков оно настраивает на лирический лад. Люди покупают подарки, наряжают ёлки, украшают дома и офисы. А для многих женщин очень важно заранее спланировать, какие блюда они будут подавать на праздничный стол. Можно воспользоваться рецептами бабушек, мам, можно что-то позаимствовать у подруг и родственниц. На мой взгляд, главное, чтобы продукты для приготовления блюд были доступными и сами рецепты не слишком сложными. Может быть, кому-то пригодятся некоторые из ниже предложенных. Курица, фаршированная свининой и овощами Вам потребуется: - 1 средняя курица; - 400 г свинины; - 3 картофелины; - 3 морковки; - 7 редисок (можно без них); - 6 помидоров; - 3 луковицы; - 2 зубчика чеснока; - 10 маслин; - 2 ст. ложки изюма без косточек; - 2 ст. ложки сахара; - 3 ст. ложки томатного соуса; - 2 ст. ложки растительного масла; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Курицу промыть, обсушить, сверху натереть чёрным молотым перцем и солью, изнутри только солью. Обжарить на сковороде в растительном масле не более 5 минут. Свинину отварить, нарезать мелкими кусочками. Картофель, лук, помидоры, морковь, чеснок нарезать и перемешать, обжарить на сковороде в течение 15 минут, добавив немного бульона, в котором варилась свинина и томатный соус. Всё это смешать с мясом, изюмом и маслинами. Посолить, добавить сахар и жарить ещё 15 минут. Начинить курицу этим фаршем, положить в кастрюлю и залить бульоном, в котором варилась свинина. Закрыть крышкой и поставить на 1 час в предварительно разогретую духовку. Готовую курицу украсить дольками редиса, помидоров, зеленью. Запечённый бараний окорок Вам потребуется: - 1 кг баранины; - 8-12 зубчиков чеснока; - 25 г петрушки; - 1 веточка тимьяна; - 1-2 ст. ложки уксуса; - 2 ст. ложки растительного масла; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Мясо промыть, обсушить, обложить зеленью петрушки со всех сторон, добавить тимьян и обвязать суровой ниткой. Посолить, поперчить. На противень налить растительное масло, положить на него окорок и смазать его растительным маслом сверху, поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Развести уксус в половине стакана воды и сбрызнуть мясо. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Зубчики чеснока промыть, просушить, но не снимать шелуху, посыпать окорок разломанными зубчиками чеснока. Запекать до готовности, примерно 50-55 минут. Духовку выключить и дать мясу потомиться ещё минут 15. Подавать с картофелем или рисом. Салат сладкий с колбасой Вам потребуется: - 150 г сырокопчёной колбасы; - 1 лимон; - 50 г зелени петрушки; - 100 г сыра сулугуни; - 1/4-1/2 стакана изюма без косточек; - 10 штук чернослива без косточек; - оливковое масло и мёд по вкусу. Способ приготовления: Чернослив и изюм промыть, замочить, нарезать. Колбасу и сыр мелко нарезать, зелень петрушки измельчить, добавить мёд, перемешать все продукты, полить соком, выжатым из лимона, заправить оливковым маслом. Салат с отварной семгой Вам потребуется: - 700 г семги; - 100 г российского сыра (можно гауду, эдам); - 2 зелёных яблока; - 4 яйца; - 1 луковица; - 2 лавровых листа; - 4-5 чёрного перца горошком; - 3-4 веточки петрушки; - майонез: - соль по вкусу. Способ приготовления: Распотрошённую, промытую рыбу отварить в подсоленной воде с луковицей, лавровым листом и перцем горошком. Остудить, очистить от чешуи, удалить все кости, размять вилкой. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки растереть, белки измельчить, можно размять вилкой. Яблоки вымыть. Вынуть сердцевину и натереть вместе с сыром на крупной тёрке. Выложить в салатник слоями: рыба, белки сыр, рыба, яблоки, рыба. Каждый слой промазать майонезом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 часа. При подаче к столу украсить веточками петрушки. Маслины фаршированные Вам потребуется: - 200 г маслин; - маленькая баночка сардин; - 15 г сливочного масла; - 15 г зелени петрушки; - лимонный сок по вкусу. Способ приготовления: Размягчить сливочное масло и протереть его вместе с сардинами сквозь сито, добавить лимонный сок. Маслины разрезать, вынуть из них косточки, заполнить половинки подготовленным фаршем и соединить снова. Уложить на тарелку, посыпать измельчённой зеленью петрушки. Салат ореховый Вам потребуется: - 1 куриная грудка; - небольшой кочан пекинской капусты; - 1 луковица; - 1/2 стакана очищенных грецких орехов; - 1 ст. ложка клюквы (можно заменить замороженной чёрной смородиной); - 15 г зелени петрушки; - 1 ст. ложка лимонного сока; - оливковое масло для заправки; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Грудку отварить, снять кожицу, снять мясо с костей. Положить в миску и сбрызнуть лимонным соком, затем нарезать кусочками. Пекинскую капусту нашинковать, лук нарезать кольцами. Орехи истолочь в ступке. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить маслом, посыпать измельчённой петрушкой и украсить ягодками клюквы. Торт с изюмом и орехами Вам потребуется: - 4 стакана муки; - 1 стакан очищенных грецких орехов; - 1 стакан изюма без косточек; - 2 стакана сахара; - 1 стакан растительного масла; - 2 ст. ложки лимонного сока; - 1/2 ч. ложки корицы; - 1/2 ч. ложки чайной соды; - 2 стакана несладкого компота из сухофруктов; - клубничное варенье (или другое); - соль по вкусу. Способ приготовления Растительное масло растереть с сахаром, добавить промытый и пропущенный через мясорубку изюм. Орехи измельчить и разбавить фруктовым компотом, добавить чайную соду, хорошо перемешать и, не переставая помешивать, медленно всыпать муку, добавить корицу и лимонный сок. Раскатать корж и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать около часа. Готовый корж остудить и смазать вареньем. Апельсиновый коктейль с мороженым Вам потребуется: - 120 мл апельсинового сока; - 50 г мороженого; - 1 ст. фруктового сиропа; - щепотка молотого кофе. Способ приготовления: Всё, кроме мороженого, перемешать, взбить в миксере. Разлить в фужеры, добавить мороженое и посыпать кофе.
loading...