Девочки, наливочка!.. Для "подружкинских" посиделок - это самое то! Мягкая, приятная, в меру густая и не сильно крепкая, ароматная и бодрящая! Наливку можно готовить из любых ягод, даже из замороженных. Один нюанс - из сладких ягод вы получите сладкую наливку, из кислых - соответственно, кислую. Значит, составляющие этого рецепта домашней наливки можно и нужно регулировать. Итак, начнем!
Как сделать наливку: Я делала наливочку из клюквы.
Засыпала ее, родимую, сахаром, но ввиду ядреной кислости продукта, сахарку-то сыпанула побольше, грамм 300-350. (Для сладкой ягоды сахарку можно и поменьше, но это я так решила для себя, а ведь на вкус и...)
Залила водкой.
Муж сказал, что нужно попробовать купить спирт, развести его в водочных пропорциях и баловаться с наливками!
Поставила режим мультиварки, всего две минуты, но какие это были минуты!((( Пары от кипящей водки - это нечто! Но я стойко выдержала!
И вот, включился подогрев, так и оставила это хозяйство на 15-16 часов. Поставила с вечера.
Ближе к обеду следующего дня выключила, остудила и процедила наливку через много слоев марли. Затем тщательно выжала сок из ягод и отправила его к напитку. Переливая в бутылочку, еще раз процедила наливку через ватный диск.
Искать в СуперПоиске
Спасибо за чудесный рецепт приготовления наливки! Домашняя наливка - мой любимый напиток, вкуснее любых ликеров и коктейлей))
На здоровье, Верочка! Спасибо за теплые слова!
Замечательная весч! как-то угостили вишневой - впечатления до сих пор)) но!мультиварки пока нетути((( не напишите, как без нее?
Ну это же бред, взбейте блендером получится быстрей но это не наливка это водка с ягодами,а в наливке должен присутствовать процесс брожения,так что девочки не ленитесь и делайте все правильно.
Владимир, по вкусу "бредом" не было, но если не пробовать разные рецепты, то и оценить приемлемый для себя любимого вкус трудно.
рецепт тот же, но без мультиварки-вся смесь должна постоять в темном месте 7 дней, а затем процедить и выдавить все, что можно из ягод и разлить в графинчик-прелесть!
Раньше так и делали. А насчет наливок или настоек- есть беспроигрышный рецепт для мужчин6 на 0,5 л водки или разведенного спирта добавить горсть семечек. Настаивать дней 7-10.
А насчет наливок или настоек- есть беспроигрышный рецепт для мужчин6 на 0,5 л водки или разведенного спирта добавить горсть семечек. Настаивать дней 7-10.[/quote]
А если не секрет, что получится, как на вкус. Немного по подробнее можно, интересно однако стало.
А после подогрева включить поддержку температуры или так и включать подогрев все 15 часов?
ДЛЯ СЕРГЕЯ: Вкус настойки на семечках немного маслянистый, запаха водки почти нет , пьется легко.Самое интересное можно пить практически не закусывая. Голова наутро не болит.
А семечки чищенные ложить?
Зачем водку-то кипятить? не пойму.
Такая проблема: Сделала я все по рецепту, только взяла в 2 раза больше продуктов. На подогреве стояло 14 часов. Сейчас решила измерить градусы, и вот парадокс: спиртометр показывает, что я сварила компот! Хотя на вкус чувствуется немного водка. В чем ошибка?
пары спирта летучи, а мультиварка - все же электроприбор. это опсано.
Надо поставить режаим Мультиповар и задать температуру 60*,чтоб не закипело,а режпм на подогрев включится автоматически и будет стоять на подогреве,пока не выдернешь из розетки.
А сколько ягодок нужно?
Спасибо за рецепт,ОБАЛДЕННАЯ ШТУКОВИНА!!
Делал из замороженной вишни, 5 л напитка получилось хватило на два вечера
Всем рекомендую
взять 0,5водки,перелить ее вбутылку побольше всыпать туда стакан проколотой брусники или клюквы закрыть пробкой и ждать две недели,вкуснятинка!!!
СПАСИБО за рецепт!!!!!!!! Хороший, благородный напиток получился, я делала в скороварке, на очень маленьком огне. Из замороженной чёрной смородины и очищенного спирта) СУПЕРРРРРР! Вкус, запах, в меру густая, всё верно. СПАСИБО!!!
Меня другое удивляет... Мне бы и в голову не пришло поставить водку на подогрев, тем более варить её))) !!! Однако, всё получилось) и очень приятный напиток получился.
Температура кипения спирта - 78,4 С. Когда кипятите - спирт выходит. Остаются примеси к нему - тяжелые эфиры, которые придают вам вкус. Пиво в данном случае будет и то крепче. Хватит уже переводить водку, пейте компот, раз вас градус так пугает.
Добрый день, у меня мультиварка Редмонд RMC Pm4507, нужно ли клапан пара ставить в положение открыто или закрыто?
Не наливка Ликер - более правильно
Примерно по такому варианту из старой книги делала смородиновый Спотыкач На плите Там сахарный сироп варится, потом туда ягодный сок, до кипения, потом водка, выключить, и дать остыть, и кажись все - подробно гугл в помощь
А у меня уже после 2 часов вся водка выкипела
Скажите, а клапан закрывать нужно?
У Вас как и у меня мультиварка ПАнасоник, как вы поставили на 2 минуты? Если я правильно понимаю, то Вы поставили варка на пару на 10 и через 2 мин. переключили в режим подогрева
А какая температура должна быть?
Попробовала я сделать но у меня получился компот? Что я могла сделать не правильно? Так хочется удивить родных. Как я понела за эти 2 минуты вся водка просто выдахлась и всё. Почему у одних получается а у меня нет?
Часто делаю наливки, но без кипячения , считаю это совершенно лишнее , ягодка, сахар, блендером и водка, в темное место от 7-14 дней, потом процеживаем и угощаем
Это очень похоже на запеканку, так раньше в русскую печь ставили ягоды с самогоном... Получалась быстрая наливка
А вот у меня мультиварка тефаль и у нее подогрев 100 градусов это не много ? Какая температура подогрева должна быть?
Никого не хочу обидеть, но ведь это бред чистейшей воды. Зачем греть водку? Зачем держать ее 16 часов в подогретом состостоянии. Спирт просто уйдет и получится банальный компот. Вспомните, что происходит с алкоголем, если вы долавляете в соусы или используете при приготовлении вторых блюд. При термической обработке от него и следа не остается. Остается запах, но спирта нет.
Это не бред, фишка мультиварки в клапане, через который те самые пары не выходят, закрываем клапан, варим под давлением 2 мин, дальше на подогреве указанное время, при повышенной температуре процессы протекают в разы быстрее, что будет при комнатной температуре занимать 7-10 дней, при 60 градусах займет 16 часов, как то так, и спирт никуда не денется
Какая-то ерунда на постном масле. Сделал, попробовал, вылил
Ваше имя:
Комментарий:
Иллюстрация к комментарию: