Если Вы в поисках рецепта вкусного десерта, попробуйте приготовить шоколадное суфле с карамельным соусом. Этот рецепт шоколадного суфле идеально подойдет для романтического ужина на День влюбленных. Приготовление десерта занимает совсем немного времени, а результат просто бесподобный.
Как приготовить шоколадное суфле с карамельным соусом: Включаем и разогреваем духовку до 175°C. Две формы (керамические) по 200 мл смазываем небольшим количеством сливочного масла и обсыпаем небольшим количеством сахара.
1 ст. ложку сливочного масла растапливаем и остужаем. 100 г шоколада растапливаем (на водяной бане или в микроволновке). 3 яйца разделяем на желтки и белки. В миску выливаем растопленный шоколад и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Добавляем в шоколад с маслом желтки по одному, каждый раз перемешивая массу.
К яичным белкам добавляем щепотку соли.
Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков.
Добавляем взбитые белки в шоколадную массу и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.
Выкладываем шоколадное тесто в подготовленные формы. Выпекаем шоколадное суфле в духовке при 175 градусах около 20 минут.
Готовим карамельный соус. Для этого в сотейник всыпаем 100 г сахара и вливаем 2 ст. л. воды. На небольшом огне перемешиваем до растворения сахара.
Добавляем в сахарный сироп 70 г сметаны и щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы. Снимаем карамельный соус с огня и даём немного остыть.
Поливаем шоколадное суфле карамельным соусом.
По желанию украшаем десерт цедрой апельсина.
Кстати, у охлажденного шоколадного суфле вкус намного насыщенней. Приятного аппетита!
Искать в СуперПоиске
Ваше имя:
Комментарий:
Иллюстрация к комментарию: