Ингредиенты для «Грибы сморчки на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибы сморчки на зиму»:
Чистим грибочки, убираем лишнее на ножке
Если собрали крупные Сморчки режем вдоль напополам, маленькие я оставляю целыми.
Отвариваем грибы в подсоленой воде, после закипания провариваем 15 мин., и ОБЯЗАТЕЛЬНО вылавливаем грибочки шумовкой с кастрюли, а не сливаем воду, т. к. вся земля и песок, который выварится с грибов, оседает на дно, если будем воду сливать, весь песок снова забьется в поры грибов. Грибочки в разы уменьшаться в размере, это нормально:)
Готовим все ингредиенты для рассола:
Вливаем 1л. воды, добавляем 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 6 шт. лаврового листа, перец горошком и гвоздику. Уксус пока не вливаем, даем хорошо прокипеть специям для насыщенного вкуса. Кипятить около 10 мин.
Тем временем занимаемся подготовкой баночек, стерилизуем их.
Вливаем 0,5 стакана уксуса и доводим до кипения
Всыпаем в кипящий рассол грибочки, и кипятим около 10 мин. После этого грибочки готовы к закрутке:) Раскладываем по баночкам, до верха заливаем рассолом и закручиваем.
Вот и все грибочки готовы:) Стоят очень хорошо всю зиму, их необычный вид очень украшает стол, можно подавать с луком, зеленью и заправить постным маслом. Приятного аппетита:)