Ингредиенты для «Быстрый крем-суп с чеддером и брокколи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Быстрый крем-суп с чеддером и брокколи»:
Вот наши ингредиенты (здесь всё кроме молока и лука). Готовим брокколи - разделяем на соцветия, моем, высушиваем, нарезаем довольно крупно, по 1,5 - 2 см. Лук и чеснок нарезаем мелко, как обычно на суп. На дне кастрюли с толстым дном растапливаем сливочное масло, кладём туда нарезанный лук, потом чеснок, можно использовать чесночный порошок и ваши любимые специи. Слегка обжариваем, доводим лук до прозрачности. Вмешиваем муку. Если нет миндальной муки, можно использовать обычную, для густоты блюда. Перемешиваем всё и добавляем в эту смесь брокколи. Снова перемешиваем.
Заливаем молоком, так, чтобы оно покрывало брокколи, но только не переборщите с молоком, чтобы суп не получился слишком жидким. Если вдруг добавили слишком много молока, загустите ещё раз мукой.
На этом этапе можно добавить черный молотый перец по вкусу. Накрываем крышкой. Когда закипит, убавляем огонь и оставляем вариться минут 5-7 до готовности. После того, как брокколи станет мягкой, добавляем тёртый чеддер
И хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Даём сыру полностью расплавиться.
При желании можно добавить ещё сливочного масла. Помните? "Кашу маслом не испортишь" :)
Наш сытный и очень вкусный суп готов. Подавать можно с гренками или с тостом, как у меня. Приятного аппетита!