Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Наполеон"»:
Вот тут все ингредиенты. Согласитесь, ерунда вопрос.
Разморозить тесто
Раскатайте и вырежьте тесто кольцом для выпечки. Я установила диаметр 22, но на ваше усмотрение. От этого зависит количество слоев. У меня их по факту 15. Я обрезки теста скатываю в шар и заново раскатываю. И так пока все тесто не кончится)) Обязательно протыкайте тесто вилкой, чем больше - тем лучше. А готовые коржи сразу под гнет.
Тесто раскатывайте чем тоньше, тем лучше. И не забывайте присыпать коврик или стол мукой.
Запасаемся терпением. На этом этапе оно нам понадобиться)) Остатки теста выпекаем без формы. Откладываем в сторону - для обсыпки.
В миску насыпаем крахмал, 100 грамм сахара, соль, перемешиваем. Добавляем яйца и 200 мл молока. Снова перемешиваем венчиком.
В кастрюлю наливаем 500 мл молока, добавляем 100 грамм сахара.
Вливаем горячее молоко в яично-крахмальную смесь, ставим снова на огонь и теперь все время мешаем и варим крем до загустения.
В самом конце добавляем сливочное масло и снова перемешиваем венчиком
Дальше дело техники. Я использую кольцо и ацетатную пленку. Это не обязательно, но мне так удобнее.
Слой за слоем мажем кремом. Вообще по рецепту требуется крем остудить, но я не дожидаюсь - мажу горячим.
Дальше даю настояться сначала вне холодильника, а потом в нем. Снимаю кольцо и пленку
Перемалываю "лишний" корж в блендере, украшаю торт